很多朋友对于黄蛏子的黄蛏做法大全家常和黄蛏子的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，做大全希望可以帮助到大家 ，常黄蛏的菜下面一起来看看吧 ！做法
本文目录
1 、主料:蛏子500克 。黄蛏辅料:木耳(干)50克 ，做大全鸡蛋300克 ，常黄蛏的菜韭菜50克 。做法调料:大葱5克 ，家常姜4克 ，黄蛏盐3克 ，做大全胡椒粉3克 ，常黄蛏的菜植物油25克。做法
2 、家常韭菜，葱 ，姜均切末 ，蛏子肉洗净 ，用开水煮熟；木耳洗净切片 。
3 、鸡蛋打入碗内 ，加入蛏子肉 、韭菜末、盐、胡椒粉打匀 。
4 、炒锅注油烧热 ，放入葱姜末爆锅 ，加入鸡蛋 、蛏子肉用慢火炒 ，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤 ，撒上韭菜末，出锅即成。
食材 ：
猪腿肉500g 、蛏干100g 、竹荪50g、白萝卜300g。
生姜5片 、当归30g 、盐7g 、料酒20ml 。
操作过程 ：
1 、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净。
2、蛏干浸泡4小时；
竹荪浸泡4小时，要将黄色的水清洗干净 。
3、白萝卜滚刀切块。
4 、猪腿肉和白萝卜 ，已经生姜一起放入砂锅里加入清水 ，蛏干盖上锅盖炖45分钟 。
5 、炖好后放入竹荪，盐再焖10分钟，即可出锅 。
竹蛏和黄蛏子的区别是 ：外观不同 、生活环境不同 、价格不同 。
1 、外观不同 。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型，竹蛏要比黄蛏子大几倍 ，且更长。竹蛏的外壳细长 ，更像是一个竹筒的形态 ，贝壳颜色为深黄色或是偏褐色 ，且壳更薄一些 。而黄蛏子的外壳偏圆润 ，更短 ，没有那么细长，贝壳更厚 ，颜色要更淡一些 。
2 、生活环境不同 。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中 ，所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏 。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长 ，例如入海口。
3 、价格不同 。竹蛏更加大，它的肉更肥嫩 ，相比于普通黄蛏子 ，价格更高一些。
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